Biologische fastfoodketen The Barn failliet
Het is de biologische fastfoodketen The Barn niet gelukt met haar bioburgers een plek veroveren tussen de Amerikaanse giganten McDonald’s, Burger King en Kentucky Fried Chicken (KFC). Vlak na de opening van twee filialen in Utrecht, is de keten failliet verklaard.
The Barn werd vorig jaar gelanceerd door ondernemers Joost Leendertse en Roel Bloemen. De eerste vestiging opende op de Amsterdamse Zuidas. Daarnaast had The Barn een vestiging in Rotterdam en twee zaken in Utrecht. De ondernemers staken eigen kapitaal in de onderneming, onder meer geld dat Leendertse overhield aan de verkoop van zijn bedrijf Kindergarden, een keten van kinderdagverblijven. De rest van de investering kwam van ABN Amro.
Leendertse en Bloemen wilden van The Barn een 100% biologische fastfoodketen maken. Onder het motto ‘from stable to table’ wilden zij alle ingrediënten rechtstreeks bij de boer kopen. Dat maakte de materialen en ingrediënten wel relatief duur. Omdat dat in Nederland niet te doen was, kwam het vlees voor de burgers uit Oostenrijk.
Het idealistische tweetal dacht die hoge kosten te kunnen compenseren met een bijzonder efficiënte bedrijfsvoering. Zo moesten klanten hun orders via een app of bestelzuil bestellen. Daarnaast probeerde The Barn vooral met seizoensproducten te werken.